Freitag, 23. September 2016

Der Stoffhimmel ruft



 Eintauchen in den Stoffhimmel


Wegen eines Messetermins bleibt der Laden von stoffmass.ch am Montag 26. September geschlossen.


Mittwoch, 14. September 2016

Kochfrust und Tiefkühlkost


Liebe Frauen, egal ob Familienfrau und/oder berufstätig, wie funktioniert das mit eurer täglichen Kochroutine zu Hause? Erledigt ihr diese immer mit Freude, Fantasie und Liebe? Wenn ja, dann ziehe ich den Hut vor euch! Chapeau, reife Leistung.

Ich hingegen tue mich da oft schwer damit. Da kann ich noch so viele Kochbücher horten, irgendwie klappt das bei mir einfach nicht. Es soll gesund, abwechlungsreich, allen schmecken, budgetfreundlich und schnell gehen. Puhhhhhhh......!
Meine Lösung in hektischen Zeiten ist selbstgemachte 
T-I-E-F-K-Ü-H-L-K-O-S-T.
Im Moment plagt mich am rechten Arm eine Sehnenentzündung und ich war echt froh, dass ich einige Male was leckeres aus der Zaubertruhe holen konnte.








Ich möchte euch heute mein Know how zum Thema Tiefkühlkost weitergeben. Es geht nicht um die eigentlichen Rezepte, sondern um die Vorgehensweise.



Lasagne

Wenn ich Lasagne mache, bereite ich die doppelte Menge an Saucen zu. 
Eine Lasagne wird geschichtet, gebacken und sofort gegessen. Mit den restlichen Zutaten mache ich eine zweite Lasagne und friere diese dann ein.
So gehe ich vor:
Ich nehme eine Lasagneform und lege diese mit Backpapier aus.
Nun schichte ich wie normal auch die Lasagne abwechslungsweise mit Bolognaise, Bechamelsauce und Lasagneblätter. Abschliessen tu ich mit der Bechamelsauce.



Anschliessend gebe ich die Lasagne in die Tiefkühltruhe. Wenn sie durchgefroren ist, herausnehmen und den Boden der Lasagneform kurz in heisses Wasser tauchen. Das Backpapier abziehen und die gefrorene Lasagne in einen Tiefkühlbeutel legen und wieder in den Kühler packen.


Die Lasagne setze ich gefroren wieder in meine Form und taue diese so auf. Wenn sie aufgetaut ist normal im Ofen backen. 

Pizza
Wir alle kennen Tiefkühlpizza. Ich mag diese im Handel zu kaufenden
Pizzas nicht. Da bin ich ausnahmsweise mal heikel.
So gehe ich bei meiner eigenen Tiefkühlpizza vor:
Auch hier bereite ich mehr Teig zu. Eine grosses Blech wird direkt gebacken und verspeist und mit dem restlichen Teig mache ich noch eine kleinere runde Pizza.




Blech einfetten, Pizzateig auswallen und in die Form legen. Nicht zu viel Tomatensauce und Käse daraufverteilen. Nun im Ofen ca 9 minuten bei 220 Grad backen. Vollständig auskühlen lassen, im Gefrierbeutel in die Tiefkühltruhe legen. Die Pizza ist nun vorgebacken. Die gefrorene Pizza vor dem Backen nicht auftauen sondern nochmals etwas an Käse und Schinken darübergeben und anschliessend im gefrorenen Zustand im Ofen fertigbacken.


Capuns
Diese Bündner Spezialität bereitet mir besonderen Spass.
So gehe ich vor:
Die frischen Capunsblätter auslegen, die Füllung darauf und einwickeln.




In der heissen Bratpfanne mit ein wenig Öl anbraten, auskühlen und in den Gefrierbeutel packen.


Vor dem Backen taue ich die Capuns auf, lege sie in eine Gratinform und übergiesse diese mit einer Milch und Wasserbrühe. Mit Speck oder Rohschinkenwürfeli im Ofen fertigbacken.


Gemüsemischung 
Als Tiefkühlgemüsemischung haben sich bei mir Paprikaschoten, Blumenkohl,
Champignons und Lauch bewährt. Ergänzen tu ich meine Mischung noch mit gekauftet gefrorenen Erbsen.
So gehe ich vor: 
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und blanchieren.
Den Lauch in Ringe, die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Lauch, Paprika und Champignons bleiben roh.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und alle Gemüse darauf verteilen.
Einfrieren und wenn diese gut durchgefroren sind, lose im Beutel verpacken und wieder in den Kühler legen.
Zwiebel im Öl anbraten und gefrorene Gemüsemischung würzen und fertig dünsten.

Spätzli 
Spätzli habe ich immer im Kühler. Diese können auch gut mit der obigen Gemüsemischung kombiniert werden.
So gehe ich vor:
Spätzliteig zubereiten und Spätzli im kochenden Salzwasser sieden.
Mit einem Sieb abschöpfen und erkalten lassen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einfrieren. Lose in Beutel packen und nach Lust und Laune gefroren in der Bratpfanne fertig braten.

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Das sind so meine gängisten selbstgemachten Tiefkühlprodukte. Diese haben sich bei mir bewährt und mir schon öfters über eine Kochkrise hinweggeholfen.


Vielleicht habt ihr Lust eure bewährten Tiefkühlrezepte mit mir/uns zu teilen. Bin gespannt wie ihr das macht.


Liebe Grüsse
Karin

Mittwoch, 24. August 2016

Von Männerstoffen und Fransenschal



Ich halte meine Augen immer nach schönen Männerstoffen Ausschau.
Ein schwieriges Unterfangen, das aber nicht aussichtslos ist.

Neu bei stoffmass.ch
Ein Muster gewobener Baumwollstoff im Karomuster
und das uni anthrazit Gegenstück dazu.
Sehr schön zum miteinander kombinieren.
Für Hemden, Schals, Kissen usw.

An männlichen Models fehlt es in meiner Familie nicht.
Der einzige Mann der sich aber für Fotos freiwillig zur Verfügung stellt, ist unser älterer Sohn Timo.









Da der Stoff 110cm breit ist, habe ich ihn zusammengesetzt und die Naht mit dem Unistoff verdeckt.
Die seitlichen Kanten eingefasst und die Enden ausgefranst. 




Der Schal hat die Masse 0.50m x 2.15m





Zu den Neuheiten

Liebe Grüsse
Karin

Dienstag, 9. August 2016

Nähkurse für den Herbst






Die neuen stoffmass.ch Nähkurse für den Herbst







September
  Dienstag 6. September 2016
18.30 Uhr bis 22.00 Uhr
Damen oder Kindershirt
Kurskosten: Fr. 65.- inkl. Schnittmuster im Wert von Fr. 12.-
ohne Material für Shirt

November
Donnerstag 17. November 2016
19.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Babygeschenke selber nähen
Kurskosten: Fr. 50.-
ohne Material

Dezember
Freitag 2. Dezember 2016
19.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Gschwelltichörbli aus Filz
Kurskosten: Fr. 50.-
ohne Material





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stoffmass.ch Nähkurs
September
Dienstag 6. September 2016
18.30 Uhr bis 22.00 Uhr
Damen oder Kindershirt
Kurskosten: Fr. 65.- inkl. Schnittmuster im Wert von 
Fr. 12.00/ exkl. Material 






Kursbeschrieb:
Das Shirt wird aus Jerseystoff genäht. Der Stoff darf individuell aus dem stoffmass Sortiment ausgesucht werden.
Ob ein Damen oder Kindershirt, mit oder ohne Applikation das bleibt jedem selber überlassen.



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stoffmass.ch Nähkurs
November
Donnerstag 17. November 2016
19.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Babygeschenke selber nähen
Kurskosten: Fr. 50.-/exkl. Material




 Kursbeschrieb:
Den lieben Eltern zur Geburt des Kindes etwas selbstgenähtes zu schenken, ist eine schöne Geste die sehr geschätzt wird.
An diesem Kursabend könnt ihr mehrere Babygeschenke nähen.
Zum Beispiel: Mützchen, Latz, Wickel/Windeltasche, Spucktuch, Halstuch oder einen Beissring.
Dieser Nähkurs ist für Nähanfängerinnen sehr gut geeignet.



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stoffmass.ch Nähkurs
Dezember
Freitag 2. Dezember 2016
19.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Gschwelltichörbli aus Filz
Kurskosten: Fr. 50.-/ exkl. Material






Kursbeschrieb:
Eine Pfanne mit heissen Kartoffeln auf den Tisch stellen, das kann jeder. 
Die braune Knolle mag es aber auch mit Stil!
Schön kommen die Patatis im selbstgenähten Filzchörbli mit Innentasche daher und bleiben auch schön warm.
Genäht wird das Gschwelltichörbli aus einem grauen Recycling Filz.
Die Pomponborte und die Innentasche kann individuell ausgesucht und zusammengestellt werden.





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Kursort:
stoffmass.ch_Heuteilerweg 24_7208 Malans_077 416 12 71
Es stehen 4 komplett eingerichtete Nähplätze zur Verfügung.
Nähmaschine, Schere, Faden Zentimeter usw. ist alles vorhanden und muss nicht zum Kurs mitgebracht werden.
Anmeldung und Kursgeld
Die verbindliche Kursanmeldung erfolgt im Laden von stoffmass.ch in Malans oder über info@stoffmass.ch.
Das Kursgeld kann im Laden bar oder vor Kursbeginn über E-Banking einbezahlt werden.
Postfinance
BLZ: 09000
Kto. Nr.: 85-291665-1
IBAN: CH18 0900 0000 8529 1665 1
BIC: POFICHBEXXX
Die Teilnehmerzahl ist auf 4 Personen beschränkt.
Die Kurse finden ab 3 Personen statt.
Abmeldung
Erfolgt die Abmeldung bis 7 Tagen vor Kursbeginn erstatte ich Ihnen 50% des Kursgeldes zurück.
Bei späteren Abmeldungen oder unentschuldigtem Nichterscheinen wird der ganze Kursbetrag verrechnet.
Versicherung
Ist Sache der Teilnehmer.

Dienstag, 2. August 2016

Hamburger Liebe Jacquard


Die neuen Jacquard Jersey von Hamburger Liebe tragen sich einfach fantastisch und ein solches Raglanshirt ist zu jeder Jahreszeit unerlässlich.













Jacquard Jersey Tulipina blau und Schleifenparade grau



Zu den Hamburger Liebe Jacquards



Liebe Grüsse
Karin